2 personer
2 skiver laks med skind uden skæl
6-8 laurbærblade
8-10 skrabede kartofler
frisk timian
olivenolie til stegning
salt og peber
Pres laurbærbladene fast på skinnet af laksen og varm lidt olie på en pande. Steg fisken med skinsiden ned af og læg en lille tallerken henover, så fisken ligger helt plan på panden. Skær kartoflerne i tern og rist dem gylne på en pande med lidt varm olie. Når de er gyldne og gennemvarme tilsættes frisk timian, salt og peber. Server til den varme fisk. (laurbærbladene spises ikke).