- Asiatisk røræg med røget laks
Slå 4-5 æg eller æggehvider ud i en skål. Bland fiskesauce, sukker salt, peber, sambal oelek eller anden chilisauce, fintskåret forårsløg og evt. fintskåret friske chilier i ægemassen.
Hæld den ud i lidt varm vindruekærneolie på en pande og ven æggemassen jævnt, således at den er fast, uden at brænder på, på den ene side og er drivende våd på den anden. Denne dejlige røræg serveres til røget laks.
--