til 2 personer.
4 stk kyllingefileter
1 agurk
1 fintsnittet rødløg
1 fintsnittet chili
1 spsk sukker
3 spsk hvidvinseddike
frisk koriander
salt og peber
Tilberedning:
Varm lidt olivenolie på en pande og rist kyllingefileterne 5 - 6 minutter. Tag panden fra blusset og lad dem afkøle lidt. Halver agurken og fjerne kernerne med en lille ske. Snit agurkerne og læg dem i en skål med rødløg og chili. Pisk sukker med eddike indtil sukkeret er opløst. Vend det hele sammen med plukket koriander og de lune kyllingebryster.
------