400 g skrællede groftrevne kartofler
1 tsk groft salt
peber
olie til stegning
200 g røget hellefisk i skiver
8 kogte vagtelæg
1 rødløg i smalle både
½ agurk i tern
lidt salat
dild
½ dl cremefraiche
Pres væden fra kartoflerne og krydr med salt og peber, steg 8 små flade kartoffelkager i olie ca 8 min.
Anret midt på tallerken med røget hellefisk ovenpå.
Pynt med ½ vagtelæg, salt og rødløgsbåde udenom og 1 spsk cremefraiche, dild og giv flûtes til