2 l. kærnemælk
100 g flødeost 60+
2 bdt purløg
3 fed hvidløg
salt
hvid peber
Varm kærnemælken langsomt op til ca 50 º den skiller af sig selv. Tag ostemassen op med hulske og lad den dryppe af i et dørslag . Gem vallen.
Skær flødeosten i små tern og rør den med kærnemælksmassen til den bliver jævn evt. i food-processor. Lad ostemassen køle af snit purløg fint og pres 2-3 fed hvidløg i og smag til med salt og hvid peber. Rør evt. lidt af vallen i så den er let at smøre.
Vallen kan bruges til bagning.
Tips: kan smages til med persille hakket peberfrugter chili eller nøddekerner.