300 gram rejer
4 hårdkogte æg
1 spsk blødt smør
1-2 spsk piskefløde
salt og peber
Pynt:
dild
salatblade
citronbåde
Æggene pilles og skæres over på langs og blommerne tages ud.
Halvdelen af rejerne hakkes groft.
Æggeblommerne moses med smør og fløde og røres godt sammen med de
hakkede rejer.
Der smages til med salt og peber, og blandingen fyldes i æggene.
Serveres med resten af de hele rejer sammen med dild, salatblade og citron.