20 stk hvede- eller majstortillas
300 g grøn chili på dåse
200 g reven emmentaler
1200 g hytteost
3-5 fed hvidløg
salt og peber
Sauce:
5 dl piskefløde
5 dl vand
85 g Enchilada saucemix (evt. Old el paso el. santa maria)
150 g reven emmentalerost
Bland ingredienserne til fyldet. Fordel fyldet på tortillas og rul dem sammen. Læg dem med sammenfatningen nedad i en ovnfast form. Pisk vand og enchilada saucemix sammen og lad den stå i ca. 15 minutter. Bland piskefløde i og hæld saucen over encilasa rullerne. Strø over med reven emmentaler ost. Gratineres i 20 minutter ved 225ºC.
Serveres med grønsalat.