¼ kg champignon
2 spsk smør
4 æg
1 dl mælk
2 spsk reven parmesanost
Start med at rense champignon og skære dem halve på den lodrette side.
Steg dem i 7 minutter på panden, og drys til slut med lidt salt og friskkværnet peber.
Så piskes æggene sammen med salt, mælk og parmesanost og æggemassen hældes på panden.
Løft af og til æggemassen væk fra bunden af panden, til det hele er stivnet.
Hæld champignon over, og servér med grøn salat og groft brød.