300 g broccoli
3 æg
2 ½ dl piskefløde
1 knivspids muskatnød
Salt, peber
Damp broccoli og rør det sammen med æg og piskefløde.
Krydres med muskat, salt og peber.
Kom æggemassen i smurte portionsforme, som sættes side om side i et
ovnfast fad.
Hæld vand i fadet sådan det står halvt op omkring formene.
Bages ved 190°C i 15-20 minutter i forvarmet ovn.
Vendes forsigtigt ud ved servering.
Tips: Serveres på pluksalat. Der kan anvendes andre grønsager såsom
gulerødder i skiver, hakket spinat, ærter i stedet for broccolibuketter.
Eller lav en kombination af flere forskellige grønsager, således at der er
forskellige farvede lag.