sildefileter
hvedemel
smør
eddike
vand
sukker
laurbærblade
nelliker
løvstikkerod
*
Rensede sildefileter vendes i hvedemel og steges lysebrune i smør. Overhældes med en lage af 2 dele eddike, 1 del vand, sukker efter smag, laurbærblade, hel peber, et par nelliker og lidt løvstikkerod; lagen koges op, afkøles noget og hældes over sildene. De står koldt i nogle timer, inden de bruges.