2 spsk koldt vand
1 løg
4 tomater
6 æg
½ tsk basilikum
15 g margarine
1 dl mælk
1 bk.purløg
1 ds tun i vand
10 sorte oliven uden sten
Æg, mælk, vand og basilikum piskes let sammen. Løget skæres i terninger, tomaterne i kvarte.
Løg og tomater svitses let i margarine på panden. Æggemassen hældes på. Tunfisken fordeles ovenpå.
Æggekagen stivner ved jævn varme, evt. under låg, på ca 15 min. Pyntes med halve oliven og klippet karse