200 g blandede svampe
1 rød peberfrugt
salt og friskkværnet peber
1 spsk friske timianblade
100 g flødeost naturel
5 plader fillodej
Svampene renses evt., de hakkes fint sammen med peberfrugt, flødeost og krydderier.
De 4 plader fillodej deles på midten.
De 2 stykker lægges over hinanden til et kryds.
Den sidste plade fillodej skæres i fire stykker, som placeres midt på hvert kryds - det gør bunden i fillopakkerne tykkere.
Et par skefulde mousse lægges oven på fillodejen.
Pakkerne samles, og der bindes en bomuldssnor stramt om.
De bages ved 200°C til de er gyldne i kanterne.