Kartoffelsalaten smager naturligvis ekstra godt med forårets nye kartofler - her med Torske- og laksefrikadeller.
300 g helt små nye kartofler
1 dl soltørrede tomater
1 dl fetaost i tern
400 g frisk spinat (babyspinat)
salt og peber
Rens kartoflerne godt. Kog kartoflerne med skræl og afkøl dem lidt.
Bland de stadig lune kartofler sammen med fetaost, tomater og spinat.
Smag til med salt og peber
Tips: Kartofler smager godt sammen med det meste. Eksperimenter dig frem til din egen, personlige kartoffelsalat ved hjælp af de ingredienser, du ekstra godt kan lide.