Logo

Grillet kylling med shiitake-sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grillet kylling med shiitake-sauce

1 stk hel kylling

Marinade:
2 fed hvidløg
1 spsk frisk  rosmarin
½ dl olivenolie

Sauce:
2 ½ dl oksekødsbouillon
2 ½ dl hønsebouillon
1 dl tør hvidvin
100 g bacon
250 g shiitake svampe
2 dl piskefløde 38%
1 spsk frisk  salvie

Hak hvidløg og rosmarin fint.

Bland olie, hvidløg og rosmarin i et fad.

Skær kyllingen i kvarte og læg stykkerne i marinaden i fire timer.

Fadet skal stå koldt og overdækket.
Kog de to slags bouillon og vinen i en gryde til det er svundet ind til ca. halvdelen (ca. 15 min.).
Skær bacon i tynde, tændstikstore strimler.

Steg bacon gyldent på en pande.

Overfør det færdige bacon til en skål og brug den samme pande til at stege de skiveskårne svampe.
Tilsæt den indkogte bouillon samt fløde til svampene på panden.

Lad det simre, til det har sauce-agtig konsistens, tilsæt bacon og salvie og smag til med salt og peber.
Klargør grillen.

Fjern kyllingestykkerne fra marinaden og grill dem i ca. 30 min.

De skal vendes en gang imellem.

Servér kylling med saucen til.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.455 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her