600 g hellefiskfileter (300 g til en forret), laksefilet kan også bruges
saften af ½ citron
½ spsk olivenolie
salt og peber
4-8 dildkviste
4 citronskiver
8 blade savojkål
Del hellefiskfileterne i 4 stykker.
Bland citronsaft og olie, og dryp blandingen på fiskestykkerne. Kværn peber og salt over.
Skær stokken af savojkålblade ne, læg fiskestykkerne på med 1-2 kviste dild og en skive citron på hver, og luk blade t tæt sammen om fisken. Pak ind i endnu et blad, så indpakningen bliver helt tæt.
Læg fiskepakkerne på grillristen, og grill dem i 15-20 min. - alt efter fiskens tykkelse.
Tips: Når fisken pakkes ind, bevares den sarte fiskesmag og du undgår, at fiskekødet går i stykker. Spis ikke indpakningen.