Marinade:
½ lime pr. filet
citronpeber
Fyld:
½ hakket løg
2 duske persille
5 fed hvidløg
250 g alm smør
4 fileter af torsk a ca. 300 g
Torsken dryppes med lime og citronpeber og trækker 2 til 3 timer.
Fyldet køres i en foodprocessor.
Torsken skæres i stykker a ca 150 g, lægges på folie og fyld ud over.
Herefter dobbelt alufolie.
Ca. 5 min. på hver side på grillen.
Tilbehør: Ris som er forkogt og steges i en wok med løg, porre og masser af paprika og kinesisk soya. Evt. med Hollandaise sauce til.
Server eventuelt med et hvidløgsflûte og en flaske kold chablis eller lign.