Den er utrolig god til rødt kød og fjerkræ. Denne portion rækker til 900 g kød eller fjerkræ.
2 spsk dijonsennep
fintrevet skal fra ½ lille appelsin
¼ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt kryddernellike
3 spsk demerarasukker
salt og friskkværnet sort peber
Bland alle ingredienserne sammen.
Glasering vil give ekstra smag til dit grillede kød. Sukkeret karamelliseres langsomt over varmen og giver kødet en dejlig tyk og klistrende overflade. Det er bedst at komme glaseringen på halvejs gennem eller til slut under tilberedningen, da glaseringer har en tendens til at brænde på, hvis du ikke er forsigtig. De kan laves hurtigt, så det er bedst at lave dem, når du skal bruge dem. Alle disse glaseringer rækker til 900 g kød eller fjerkræ.