400 g sejfileter
4 spsk olie
4 spsk citronsaft
6 skiver bacon
1 rød peberfrugt
8 tomater
½ tsk peber
½ tsk havsalt
Pynt: 4 stilke frisk persille
Skyl fisken, tør den og skær den i store terninger, som pensles med lidt olie og citronsaft.
Skær baconskiverne i mindre stykker og læg et stykke tæt omkring hvert stykke fisk.
Skær den røde peber i store tern.
Sæt det hele på spid, idet du starter og slutter med tomat, og sætter peberfrugt mellem hvert stykke fisk.
Steg spiddene i ovnen ved 180°C eller steg fisken på trækulsgrill, til den har taget farve på alle sider.
Pynt med persille eller kørvel.
Tips: Fiskespid kan også steges over bål på en rist.