500 g lam
1 løg
4 tomater
1 bdt persille
1 tsk flager af cayennepeber
1 tsk stødt cayennepeber
1 tsk spidskommen
3-4 grønne peberfrugter
salt og peber
pitabrød,
grillspid
olivenolie.
Hak løgene fint.
Bland alle ingredienserne undtaget tomater, persille og peberfrugter i en skål og lad det stå i 20 minutter, helst natten over.
Klargør grillen
Skær kødet ud i 8-10 stykker.
Kom kødet på de smurte grillspid på langs.
Placer spiddene på grillen.
Skær tomater og grøn peber i halve og kom dem på grillen ved siden af kødet.
Varm pitabrødet.
Server med persille i pitabrødet og Adana kebab