200 g trekornsblanding (eller bland solsikkekerner, knækkede hvedekerner og rugkerner)
3 dl vand
50 g smør
6 dl mælk (vand)
50 g gær
200 g kvark naturel el. hytteost
2 tsk salt
2 tsk sukker
1.2 kg hvedemel
Trekornsblandingen og vandet koges ved svag varme i 4 minutter med låg på.
Smørret blandes i.
De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes.
Hæver i 1 time. Kommes i forme. Hæver i ½ time
Bages nederst i ovnen i 35 minutter ved 200°C.