16 stk Savoiardi kiks (lady fingers)
1 dl marsala (italiensk sød vin) eller cognac /Armagnac
4 kopper stærk kaffe
3 æg
3 spsk sukker
250 g bæger mascarpone
¼ l. piskefløde
Kakao
Pisk æggeblommerne tykt med sukkeret og rør marscapone i.
Pisk æggehviderne stive og vend dem i cremen med bløde bevægelser.
Pisk fløden og vend også den i cremen.
Savoiarde kiksene dyppes i marsalavin/cognac og stærk kaffe, hvorefter de lægges lagvis mellem cremen.
Lav kagen dagen før brug, og lad den stå og trække køligt.
Sigt kakao henover desserten lige før servering.