200 g smør eller margarine
100 g sukker
½ æg
300 g hvedemel
½ tsk bagepulver
2 tsk vanilje
Blødgør smørret og rør det hvidt og skummende med sukkeret.
Tilsæt vanilje og æg.
Rør derefter melet, blandet med bagepulver i og ælt dejen sammen.
Lad den hvile koldt en times tid.
Rul dejen tyndt ud og udstik den i runde kager.
Læg halvdelen af kagerne på en let smurt bageplade og bag dem.
Læg derefter en klat gele eller marmelade midt på hver kage.
Udstik med en mindre rund form et lille hul i de øvrige kager, som pensles, drysses med sukker og hakkede mandler og bages.
Læg ringene oven på de runde kager med syltetøjet.