En dejlig svampet skærekage, der fint egner sig til nedfrysning.
Kagen:
3 æg
250 g sukker
2 ½ dl olie
400 g groftrevne squash
325 g hvedemel
¼ tsk bagepulver
2 tsk natron
½ tsk salt
2 tsk vaniljesukker
3 tsk kanel
Ostecremen:
200 g flødeost naturel
125 g smør
125 g flormelis
2 tsk vaniljesukker
Æg og sukker piskes godt. Olien tilsættes - herefter de andre ingredienser. Dejen fordeles i to forme - brød- eller springforme. Kagen bages v. 190ºC i ca. 40 minutter til den føles fast. Afkøler på riste. Ostecremen røres sammen og fordeles hen over kagen eller mellem den flækkede kage. Kagen pyntes eventuelt med valnødder. Der er rigeligt ostecreme, men man kan med fordel fryse halvdelen.