Scones
500 g hvedemel
130 g smør eller margarine
40 g sukker
½ tsk kardemomme
1 æg
2 dl mælk
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen. Smørret smuldres i. Sukker og kardemomme tilsættes. Æg og mælk hældes i. Dejen æltes let sammen. Udrulles i 1 ½ cm tykkelse. Udstikkes med kolonneform, ca. 5 cm i diameter. Der ridses et kors i bollerne, og de pensles med æg.
Bagetid: Ca. 15 minutter ved 200°.
Serveres flækkede og med smør.