18 cupcakes:
Linsedej
150 g hvedemel
100 g margarine
50 g flormelis
½ sammenpisket æg
Fyld
75 g blød margarine
100 g sukker
½ sammenpisket æg
75 g blandede hakkede nødder.
Smuldr margarinen i melet.
Bland flormelis i og saml dejen hurtigt med ægget.
Sæt dejen på køl i 1 times tid.
Rør margarinen let og cremet med sukkeret.
Tilsæt ægget og rør, til massen bliver sammenhængende.
Vend nødderne i.
Rul dejen ud på et melet bord.
Stik den ud i runde kager.
For små smurte linseforme med dejen.
Forbag ved 200ºC i ca. 5 min.
Læg fyldet i og bag kagerne færdige ved 200ºC i ca. 8-10 min.
Tips:
Fyldet kan tilsættes 50 g hakket sukat eller 50 g hakkede cocktailbær. Fryseegnet. Kan også bages i cupcakesforme.