100 g smør
1 ¼ dl mælk
15 g gær
1 æg
1 spsk sukker
½ tsk salt
250 g hvedemel
æg til pensling
Smelt fedstoffet og kom mælken i. Lad det blive fingervarmt og udrør gæren heri. Pisk ægget i og tilsæt salt og sukker. Kom melet i lidt ad gangen og ælt dejen godt sammen med en slev, dejen er - og skal være meget lind. Stil dejen til hævning på et lunt sted, til den har fordoblet sit omfang. Form dejen til boller med spiseskeer og læg dem på bagepladen belagt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 10-15 min. Bag ved 225ºC i 10-15 min.
Serveres med koldt smør.