500 g hvedemel
250 g smør
500 g mørk farin
2 æg
3 dl mælk
3 spsk cacao
½ tsk hjortetaksalt
Pynt / Glasur:
150 g flormelis
1 spsk cacao
2 spsk varm mælk eller vand
ca 10 g kokosmel
Fedtstof og sukker røres sammen.
Fedtstoffet skal blødgøres til konsistens som mayonnaise, hvorefter æggene tilsættes et ad gangen, og til sidst blandes hvedemel og de øvrige ingredienser i, og det hele røres til en ensartet masse.
Dejen hældes i en smurt og melet bradepande ( ca 25x40 cm ), bages på ovnens nederste rille ved 200°C i ca 25 min.
Ovnen skal være forvarmet. Når kagen er afkølet, glaseres den med chokoladeglasur og drysses med kokosmel.