Skærekage
250 g hvedemel
100 g sukker
150 g honning
1 æg
½ tsk bagepulver
50 g mandler
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødte nelliker
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt, tilsæt krydderier og honning. Honingen må gerne lunes flydende, hvis den er for fast.
Bland hvedemel og bagepulver i dejen. Rør godt.
Fordel dejen over godt halvdelen af en smurt bageplade, glat overfladen med våde hænder og drys rigeligt med grofthakkede mandler over.
Bag kagen ved jævn varme 175°C i 15 - 20 min.
Skær den i stykker, når den er kold.