500 g flormel
1 tsk salt
10 g sukker
2 ½ dl mælk
25 g gær
50 g smør eller margarine
30 g rosiner
Tørdelene sigtes.
Mælken opvarmes til 30ºC, gæren udrøres i lidt af denne, fedtstoffet smeltes i resten af mælken.
Alt sammenæltes let, og stilles tildækket med et låg eller fugtigt klæde til hævning ca 1 time.
Æltes derefter grundigt med de vaskede og tørrede og henstilles, indtil dejen et hævet til det dobbelte.
Formes, snittes, og stilles på en smurt plade, efterhæves, pensles og bages i ca 30 minutter.