Bund:
250 g hvedemel
100 g smør
2 spsk sukker
1 tsk vanilje
1 æg
1 spsk koldt vand
Fyld:
6 ferskner
½ dl vand
½ dl honning
2 tsk Maizena
Bund:
Smuldr smørret i melet. Tilsæt sukker og vanilje. Saml dejen med æg og vand.
Rul dejen ud og fordel den i en smurt tærteform. Bag bunden ved 175 ° i 20 min.
Fyld:
Skær fersknerne i både. Kom dem i en gryde, tilsæt vand og kog ved svag varme i 3-4 min. Tilsæt honnningen.
Fordel fersknerne på den bagte bund. Jævn saften med Maizena udrørt i lidt koldt vand. Hæld saften over tærten. Server cremefraiche eller rørt vaniljeis til tærten.
Lav evt. tærten med en færdigkøbt tærtedej.