100 g lagret emmentaler ( eller appenzeller)
4 dl piskefløde
2 æg,str. 1 eller 2
lidt salt og friskkværnet peber
lidt revet muskat
1 lille fed hvidløg
evt. 2 spsk Kirsch ( klar kirsebærbrændvin )
Riv osten fint. Pisk fløden næsten stiv. Slå æggene sammen og smag til med 1 strøget tsk fint salt, lidt friskkværnet peber, fintrevet hvidløg, revet muskat og evt. Kirsch. Tilsæt osten.
Rør æggemasse og fløde sammen og hæld det i den forbagte bund. Bag tærten ved 190° i ca. 30 min., eller til ostemassen er stivnet.