Dej:
3 æg
150 g sukker (knap 2 dl)
125 g hvedemel (2 dl)
½ tsk bagepulver
Fyld:
1-2 bananer
2 klementiner
2 æbler
50-100 g marcipan kokosmel
1 glasportvin (ca. 112 dl )
Pisk de hele æg og sukke ret godt sammen. Vend hvedemel og bagepulver i med let hånd og kom dejen i en velsmurt springform, ca. 22 cm i diameter.
Skræl frugten, skær bananerne i skiver og del klementiner og æbler i både. Læg frugten i et pænt mønster på dejen og fordel reven marcipan og et drys kokosmel over. Hæld et glas portvin over.
Bag kagen ved 175 º 40-50 min.