4 plader frossen butterdej
Fyld
2 æggeblommer
4 spsk sukker
3 små top-tsk hvedemel
2-2 ½ dl mælk el fløde
1 tsk vaniljesukker
½ dl piskefløde
50 g hindbærmarmelade
Pynt
glasur af 50 g flormelis ( ½ dl )
Lad butterdejspladerne tø op ved stuetemperatur ca. 20 min.
Creme:
Æggeblommerne piskes med sukkeret, heri hvedemel og mælk eller fløde, og det hele koger op under stadig piskning.
Cremen skal koge kraftigt op, og afsvales. Så røres vaniljesukker og flødeskummet i.
Prik de optøede butterdejsplader med en gaffel.
Bag dem på næstnederste rille ved 210° i 8-10 min. til de er gyldne og høje.
Flæk de bagte stykker butterdej i to.
Kom hindbærmarmelade og creme på bunden af kagerne og kom glasur på toppen, før de lægges over.
Stængerne skæres med en skarp kniv i 8 dele.
Kagerne skal først lægges sammen, lige før de skal bruges, ellers bliver de bløde.