450 g honning
450 g hvedemel
1 tsk stødt nellike
1 tsk stødt kardemomme
2 tsk stødt kanel
2 tsk hjortetaksalt
2 æggeblommer
10 g gær
2 tsk potaske
1-2 tsk vand
Pynt: Overtrækschokolade m/glansbilleder af engle eller nisser - kærlige ord i skrift eller navne skrevet med glasur.
Smelt honningen i en rummelig gryde.
Bland mel med krydderier og hjortetaksalt. Rør det i honningen.
Rør gæren ud i æggeblommerne, og potaske i lidt vand.
Tilsæt begge dele og lad dejen hvile 1 - 2 timer ved stuetemperatur.
Udrul dejen i 1 cm's tykkelse og udstik hjerter.
Bag dem ved 180°C i ca. 10 min.
Pensl hjerterne med smeltet chokolade.
Honninghjerterne kan flækkes og lægges sammen med abrikos- eller appelsinmarmelade.
De opbevares i en tætsluttende dåse.