Den gamle opskrift fra Rosenfeldt gods, er en gammel familieopskrift fra en af nabogårdene.
125 g smør
25 g sukker (ca. 4 dl)
3 æg
13 store, knuste tvebakker
100 g finthakkede mandler
3 spsk fløde
Rør smørret blødt og rør det sammen med sukkeret.
Rør æggeblommerne i.
Pisk æggehviderne stive.
Kom de knuste tvebakker i dejen og tilsæt hakkede mandler samt fløde.
Vend de piskede æggehvider i.
Kom dejen i en godt smurt randform og bag kagen ca. 1 time ved 175°C.
Kagen kan glaseres med smeltet chokolade og serveres sammen med is eller henkogt frugt.