småkager
500 g hvedemel (8,5 dl)
125 g smør el. margarine
200 g mørk farin (3,5 dl)
2 tsk hjortetaksalt
1 tsk reven muskat
1 tsk ingefær
1 tsk sort peber
1 tsk kanel
1 tsk nellike
150 g hakkede hasselnødder
2 æg
1 evt. 2 spsk vand
Hvedemel og smør smuldres. De øvrige ingredienser blandes i, æg og vand til sidst. Dejen æltes godt igennem og hviler koldt, inden den rulles i stænger (fingertykke). Stængerne skæres i små stykker, der trilles til kugler. Bagetid: Ca. 10-12 min. ved 175 gr.