50 g gær
6 dl fingervarm mælk
100 g rørsukker
1 spsk kardemomme
1 spsk vaniljesukker
1 tsk salt
900-1000 g hvedemel
Gæren smuldres og røres ud i den lunkne mælk.
Rørsukker og salt tilsættes og der røres til det er opløst.
Herefter tilsættes kardemomme, vaniljesukker og det meste af melet.
Dejen æltes til den er blød og smidig, evt. tilsættes mere hvedemel efter behov.
Dejen hæver overdækket 1 time, formes til boller, der efterhæver på bageplade i 45 minutter.
Bollerne pensles med æg og bages i forvarmet ovn ved 200°C i ca 20 minutter.
De er klar når de lyder hule, når man banker dem i bunden.