300 gram hvedemel
2 dl kogende vand
2 spsk kinesisk soja
Kom melet i en skål.
Lav en fordybning i midten og hæld det kogende vand i.
Ælt det sammen til en dej.
Dæk den med et fugtigt klæde og lad den hvile 15 minutter.
Rul dejen ud på et melet bord.
Den skal være ca. ½ cm. tyk.
Udstik cirkler på ca. 6 cm. (et glas kan bruges).
Pensl halvdelen af dem med olie og læg dem oven på de upenslede cirkler.
Rul de sammenlagte cirkler til pandekager på ca. 15 cm. i diameter.
Steg dem på en tør hed pande i ca. 1 minut på hver side.
Hold dem evt. varme i ovnen for åben ovndør.
Del madpandekagerne og stænk dem med soja straks før de spises.