100 g smør
300 g sukker
3 æg
1 citron
150 g kogte kartofler
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
nødder eller rosiner
Smørret røres med sukker, æggeblommer og citronsaft og evt. citronskal.
Herefter moses kartofler og tilsættes hvedemel og bagepulver.
Æggehviderne piskes stive og vendes forsigtigt i.
Dejen fyldes i en smurt randform og bages ca. 45 min. ved 170ºC.
Dejen kan tilsættes 100 g hakkede nødder eller rosiner.