¾ kg kartofler
1 løg
2 dl reven kålrabi
1 tsk citronsaft
1 spsk hvedemel
½ tsk salt
peber
rasp
Skræl og riv kartofler og kålrabi.
Tryk dem af for væde og rør finthakket løg i.
Derefter tilsættes de øvrige ingredienser.
Til sidst røres lidt rasp i for at mindske fugtigheden.
Steg dem i rigelig olivenolie.
Kan enten bages som små, flade kager eller store, som fylder panden.
Steg dem på begge sider til de er gyldne og sprøde.
Dejen kan evt. tilsættes revet ost, majs, peberfrugt, selleri, æble,
jordskok, gulerod, porre m.m.