Boller
50 g gær
½ dl lunkent vand
125 g smeltet smør/margerine
1 ½ dl koldt vand
2 æg
1 ½ tsk salt
2 spsk sukker
ca. 700 g hvedemel
Pensling: Kaffe
Udrør gæren med lunkent vand. Bland fedtstof og koldt vand. Hæld det i gæren. Tilsæt øvrige ingredienser. Ælt dejen godt sammen. Del den i to kugler. Tril hver kugle til 2 pølser. Del dem i 12-15 ensartede stykker. Tril hvert stykke til en bolle. Tænd ovnen. Indstil den på 225ºC. Lad bollerne hæve på pladen i ca. 1 time. Pensles med kaffe. Bagetid: 12-15 min. midt i ovnen.