450 g hvedemel
50 g smør
ca. ½ dl varmt vand
Hak smørret ind i hvedemelet som til mørdej (brug evt. foodprocessor).
Tilsæt i knsp salt og ælt vandet ind i dejen til den er smidig og slipper let.
Form 12 boller og lad dem hvile 30 min.
Rul hver bolle ud til en pandekage og bag dem på en varm, tør pande til der kommer lysebrune pletter på pandekagen (ca. i min.)
Vend og bag den på den anden side.
Der opstår luftbobler i dejen under bagningen.
Pres boblerne forsigtigt ud med et viskestykke.
Hold tortillas bløde og smidige under et viskestykke.
Lige før brug varmes de op enten i en plastpose i mikrobølgeovn (1 min. ved max. styrke) eller i ovn, sprayet med vand og pakket ind i et viskestykke.