1 pk gær
1 liter sødmælk
1800 gram hvedemel
1 æg
100 gram margarine/smør
1 spsk sukker
1 teske salt
Mælken lunes og gæren opløses heri.
Halvdelen af melet røres i dejen brug gerne røremaskine.
Æg, salt, sukker og margarine tilsættes og man tilsætter resten af melet
til dejen slipper fingre og skål.
Stilles til hævning et lunt sted til dobbelt størelse
Dejen slås sammen igen og formes til 3-4 franskbrød eller 30-40 boller
Hæver igen til dobbelt størelse
Pensles med vand og bages ved 200ºC (franskbrød ca 45 min. boller ca.
12 min.)
Tips: franskbrød og boller holder sig frisk i flere dage i lukket pose.