Dejbunden laves af:
250 g hvedemel
120 g smør
Ca. 3 spsk koldt vand
Fyld:
½ kg græskar
1 ½ spsk Maizenamel
200 g sukker
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
¼ tsk ingefær
¼ tsk nellike
2 æg
1 ½ dl piskefløde
Skræl et halvt kilo græskar og riv det fint på råkostjernet eller kør det igennem kødhakkeren.
Rør græskarkødet med de øvrige ingredienser.
Rør dejbunden sammen.
Rul den derefter ud i ca. ½ cm tykkelse og beklæd en smurt tærteform med dej.
Kom fyldet i og bag kagen ved 175ºC i ca. 40 min.
Server kagen med flødeskum.
Kagen kan pyntes med valnødder eller hakkede mandler.