1 dåse henkogte ferskner
1 dl saft af de henkogte ferskner
3 blade husblas
2 æg
75 g sukker
50 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Tag 4 ferskenbåde og dryp med citron.
Pisk æg og sukker hvidt og luftigt og sigt hvedemel og bagepulver i dejen.
Rør dejen hurtigt sammen og kom den i en smurt ovnfast form.
Bag kagen i ca. 30 min ved 200°C og vend den ud på et fad til afkøling.
Fordel så skivede ferskenstykker over kagen og kom kagen tilbage i tærteformen.
Smelt husblassen i opvarmet ferskensaft og lad geleen køle af og stivne lidt, før den bredes ud over kagen.
Serveres, når geleen er stivnet helt.