½ tsk salt
2 spsk sukker
100 g margarine
2 dl mælk, varmt
40 g gær udrørt i ¼ dl lunkent vand,
1 æg
300 g grahamsmel
100 g hvedemel
Kom salt, sukker og margarine i et fad og hæld den kogende mælk over.
Tilsæt den udrørte gær og ægget, og sigt melet i.
Stilles til hævning et lunt sted ca. 30 minutter.
Dejen slås ned og trilles i lange pølser, der trilles i runde eller aflange
boller.
Efterhæver på pladen ca. 15 minutter.
Bollerne pensles med resten af ægget og bages i en 200°C varm ovn i 10-15 minutter.
Efter afkøling flækkes tvebakkerne med en gaffel, tørres i ovnen ca 1
time ved 125°C, til de er lysebrune
Tips: af ovenstående grundej kan bages julekage, fynsk brunsvigerkage og krans el. kringle