Brød
15 g gær
3 dl lunkent vand
2 spsk olie
1 - 1 ½ tsk salt
ca. 500 g hvedemel
Gæren udrøres i vandet, der tilsættes olie, salt og noget af melet. Dejen slås godt sammen i fadet. Æltes derefter på bordet, med så meget hvedemel som den kan tage. Kommes i et fad drysses med lidt hvedemel, og hæver - med et fugtigt klæde over - i 2 timer. Det slås ned og æltes godt igennem igen. Formes, snittes, pensles med pisket æg, og drysses med birkes. Bages ved 200 - 225ºC i 30 - 40 min. nederst i ovnen.