Dej:
150 g hvedemel
1/8 tsk bagepulver
75 g margarine
1 æg
35 g sukker
Fyld:
250 g skrællede, snittede æbler
50 g makroner
25 g sukker
1 æg
1 dl fløde
1/8 tsk mandelessens
Hvedemel og bagepulver sigtes sammen. Kold margarine hakkes i. Æg og sukker røres til æggesnaps, hvormed dejen samles. Stilles køligt ½ time. Dejen rulles ud, og en tærteform beklædes med den. Æblesnitterne fordeles på bunden. Bages i forvarmet ovn 15 min. ved 225º Makronerne knuses med en kagerulle, blandes med sukker og røres med ægget. Fløden blandes i. Massen hældes over æblerne. Kagen bages nu ca. 45 min. ved 150º, til æggemassen er stivnet. Serveres varm eller kold med flødeskum eller cremefraiche.