100 g smør eller margarine
5 æg
1 spsk vaniljesukker
½ tsk kanel
250 g hvedemel
1 tsk bagepulver
¼ liter piskefløde
fedtstof til bagning
sukker og kanel
Smørret smeltes, afkøles og tilsættes æg, vanillsukker og kanel. Hvedemel og bagepulver sigtes i og dejen røres godt og stilles i køleskabet ca. 10 minutter.
I mellemtiden piskes fløden og vendes forsigtigt i dejen. Vaflerne bages, til de er gyldne og sprøde og serveres drysset med kanel og sukker.