#
400-500 g rabarber
100 g smør el. margarine
250 g sukker (3 dl)
evt. lidt kokos eller mandler
1 æg
180 g hvedemel (3 dl)
1 tsk bagepulver
1 ½ dl mælk
Tilbehør:
½ l cremefraiche
1 ½ spsk sukker
1 tsk vaniljesukker
*
Skyl og snit rabarberne fint. Rør fedtstof og sukker godt sammen.
Rør ægget i.
Tilsæt hvedemel, bagepulver og mælk og bland raberberne i.
Kom dejen i et smurt ovnfast fad eller bradepande og bag kagen 45-50 min. ved 180 °C.
Server den lun med cremefraiche, der er rørt med sukker og vaniljesukker.